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»Ernährung - auf einen Blick, Richtige Ernährung für mein Kind - leicht gemacht« und "Gesund kochen - leicht gemacht" dienen als leicht verständliche Leitfäden für die Ernährung von jung und alt.
Alternativen und Rezepte In der Broschüre »Ernährung - auf einen Blick« findet man pro Seite jeweils zwei Gerichte: Einen »Klassiker« bzw. eine Lieblingsspeise der Österreicherinnen und Österreicher und darunter eine energieärmere Alternative mit Angaben zum Energie-, Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt. Zusätzlich erfährt man, wie viel Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr durch eine Portion abgedeckt wird und wie lange man sich bewegen muss (Nordic Walking, Radfahren),
um diese zusätzlich Energie wieder zu verbrauchen. Die Broschüre »Gesund kochen - leicht gemacht« enthält ausgewählte Rezepte für Müsli, Aufstriche, Suppen, vegetarische Speisen, Fleisch- und Fischspeisen und Desserts, die den Ansprüchen einer bedarfsorientierten Ernährung gerecht werden und zudem leicht und schnell nachzukochen sind. Kinder essen anders Gerade für Kinder bildet richtige, gesunde Ernährung die Grundlage für Wachstum, Entwicklung, Gesundheit und körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Sowohl im Bedarf an wichtigen Nährstoffen als auch im Essverhalten unterscheiden sich Kinder deutlich von Erwachsenen.
Falsch erlerntes Essverhalten kann dazu führen, dass natürliche Sättigungssignale nicht mehr wahrgenommen werden, wie die stetige Zunahme an übergewichtigen Kindern zeigt. Die Broschüre "Richtige Ernährung für mein Kind - leicht gemacht" bietet schmackhafte Rezepte, die sowohl den Anforderungen der modernen Ernährungswissenschaft als auch den Bedürfnissen und Vorlieben von Kindern gerecht werden. Neben allgemeinen Informationen zur Kinderernährung findet man Tipps und Tricks, wie Speisen kindgerecht zubereitet und angeboten werden können. Die Broschüre soll dabei helfen, das Ernährungsverhalten von Kindern besser verstehen und positiv beeinflussen zu können.
Die Broschüren können im Österreichischen Bundesministerium für Gesundheit, Familie und Jugend bestellt werden: Frau Helga Kolle, E-Mail: helga.kolle@bmgfj.gv.at
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